“互聯網+明廚亮灶”項目是銅仁市在食品安全監管方面的另一項重要舉措，由省市場監管局統一建設，省市共用。該項目通過在學校食堂、酒店后廚以及其他餐飲場所等公共食堂后廚安裝攝像頭，引入物聯網和人工智能技術，實現了遠程動態監管，讓監管部門能夠實時查看食堂后廚情況。平臺的主要功能包括：

明廚亮灶和AI識別系統主要包括后廚行為規范識別、環境衛生監控、以及食品安全管理等方面智能視頻分析AI能夠自動識別廚師是否按照規范操作,如是否佩戴口罩、帽子,是否在禁止區域吸煙等?，不僅提升了食品安全管理水平，還增強了消費者的信任和滿意度，推動了餐飲行業的健康發展

食品安全無小事。近期，福建移動攜手龍巖市市場監督管理局共同打造“千里眼明廚亮灶”解決方案，助力當地數千家外賣餐飲企業實現后廚透明化管理，為民眾“舌尖上的安全”保駕護航。

福州市市場監管局獲悉，《福州市集體用餐分餐配送食品安全操作工作指導意見》自7月1日起正式實施，同時補充完善《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規中未明確的監管事項。

當我們用戶購買了到我公司ai邊緣計算盒子后，需要把已經安裝好的海康攝像頭接入到ai邊緣計算盒子做視頻分析，使用操作步驟如下：

校園行為分析監控預警系統是將分散校園集中管理，運用AI智能視頻分析技術，對學校的圍墻周界、大門、財務室、檔案室、校園食堂、校學生宿舍以及學校危險地帶的危險活動檢測，系統將告警信息推送給管理人員，適用于全國各地幼兒園、小學、中學、高中、大學監控系統智能升級改造。常用的AI算法如下：

由福建移動積極依托自身云網能力優勢，以智能視頻云平臺核心能力為基礎，統籌融合高清攝像頭、視頻監控與流媒體處理、人工智能識別、網絡傳輸與通信等技術，聚焦餐飲后廚環境衛生監測、食品加工行為監管、食品倉庫安消巡查、后廚人員監管等食品安全重點場景，構建起集智能預警、常態化巡查、應急管理于一體的一整套可視化解決方案。

福州市市場監管局獲悉，《福州市集體用餐分餐配送食品安全操作工作指導意見》自7月1日起正式實施，實行“互聯網+明廚亮灶”AI輪巡，在全市校外供餐單位實行“互聯網+明廚亮灶”的基礎上，進一步使用AI技術，對后廚人員未戴帽子、未戴口罩、吸煙、光膀子等六種顯見的問題實時監控，及時發現，督促整改。

本期《大灣區品質消費報告》不僅要帶你走進“陽光廚房”，更要深入集體用餐配送企業，揭秘智慧食安，守護每一口放心餐！

為更好保障網絡餐飲食品安全,今年以來,瑞昌市市場監督管理局在打造網絡餐飲示范街的基礎上,大力推行“互聯網+明廚亮灶”建設,讓外賣消費更放心,日常監管更省心。