陜西省明廚亮灶工程實施方案要求文件

    陜西省食品藥品監督管理局關于印發《陜西省食品經營許可審查實施細則（試行）》的通知(陜食藥監發〔2015〕92號)
    第三十二條 新開辦食品經營者宜通過建設開放式廚房、安裝透明玻璃隔斷或視頻監控展示等形式公開制售加工過程，將食品處理區展示給消費者。

    陜西省食品藥品監督管理局關于印發《陜西省網絡訂餐食品安全監督管理辦法（試行）》的通知(陜食藥監發〔2016〕72號)
    第十二條  鼓勵從事網絡訂餐的餐飲服務經營者在其網站或第三方平臺公布廚房照片或者實時視頻，使消費者直觀了解其食品加工操作的情況。
    關于印發《陜西省“十三五”食品藥品安全規劃》的通知(陜食藥監發〔2016〕62號)
    專欄4：推進明廚亮灶工程：加快推進明廚亮灶工程建設，實施量化分級，促進餐飲服務水平提升。大型餐飲服務單位明廚亮灶比例達到70%。